Люди древнейших времен очень высоко ценили лекарственные свойства шалфея. Древние римляне традиционно считались спасением от всех болезней, поэтому его латинское название происходит от латинского глагола salvare , что означает «спасать», «исцелять». Они также называли его — «священная трава».